年度餐飲盛會「2026台灣美食展」將於7月31日至8月3日在台北世貿一館盛大登場。今年以「風土醞釀」為主題，集結中央部會、地方政府、米其林必比登名店、五星飯店、青農品牌及異國美食，共打造一場融合台灣風土、人文與創新料理的美食嘉年華。主辦單位台灣觀光協會今（27）日舉辦展前記者會，並邀請YouTuber「厭世甜點店」主持人拿拿摳示範展演料理，提前為展覽暖身。
台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭表示，今年展覽以台灣豐富的自然風土為核心，結合客家釀造文化、在地地酒、醬油及各地特色農漁產品，透過年輕主廚的創意詮釋，讓土地故事躍上餐桌，希望讓國內外旅客感受台灣不僅有人情味，更擁有令人難忘的美食文化。
本屆美食展最大亮點之一，是集結至少14家米其林綠星及必比登推薦餐廳，包括小小樹食、雲川水月、麺や自在天，以及牛店精燉牛肉麵、滬舍餘味、馨苑小料理、五燈獎豬腳飯、老東台米苔目等人氣名店，讓民眾一次品嘗全台代表性美味。
中央部會展區同樣精彩，農業部「臺灣農業館」集結30家田媽媽與青農品牌，經濟部商業發展署打造「臺灣好食館」，客家委員會推出「HA-FOOD客家館」，財政部國庫署規劃「瓊漿玉露館」，交通部觀光署則以「台灣美Ways，發酵中！」展現各地觀光與特色美食，完整呈現台灣飲食文化。
地方特色館也各具亮點，首次參展的宜蘭館集結12鄉鎮特色品牌；嘉義縣帶來阿里山鄒族文化、美食與咖啡；屏東館推出預約制私廚餐桌體驗；台南館每日提供直送牛肉湯及主廚現場料理；台北館則網羅兼具傳統與創新的特色品牌，展現各地飲食魅力。
展期間除美食品嘗外，更安排超過100場廚藝展演，邀集國宴主廚溫國智、阿基師、詹姆士、吳秉承、馬可老師、最年輕米其林主廚吳定祐等重量級名廚輪番上陣，分享料理技巧與米其林級美味祕訣；拿拿摳及康普茶創辦人陳宥希也將帶來特色料理與飲品示範，內容豐富。
五星飯店與旅宿業者同步祭出年度最殺優惠，包括天成飯店集團餐券最低5.1折、瑞穗天合國際觀光酒店雙人住宿券最低1.9折、圓山大飯店住宿券4.7折、宜蘭綠舞國際觀光飯店住宿券3.6折，以及海霸王四人套餐只要888元等限量優惠，吸引民眾搶購。
此外，「日本美食館」首次引進大船渡海膽丼、鮑魚、廣島御好燒及職人仙貝等道地美食；「藝鳴驚人」展區則展出仿真美食蠟燭、香腸手工皂、果凍花等創意工藝，兼具美食、藝術與互動體驗。
今年台灣美食展從產地到餐桌、從傳統到創新，不僅展現台灣飲食文化的深厚底蘊，也透過美食串聯觀光、文化與產業，打造今夏最具代表性的美食盛會。
