每年到了夏天正是綠竹筍的盛產期，士林陽明山擁有豐沛雨水、土壤中含有豐富有機質，因此栽培出的綠竹筍色澤比外面的深，每支都飽滿帶水、富含豐富的營養，近年士林區農會更盡心推廣綠竹筍安全用藥、使用有機質肥料、合理化施肥、無病毒綠竹苗更新，綠竹筍通過農藥殘毒檢測，市民朋友們可以認「士林陽明山象牙筍」指名標章，安心購買。
今日(7/2) 士林區農會舉辦 「2017士林陽明山象牙筍-好山好水．必然有好筍」開幕儀式，現場由臺北市農會莊龍彥理事長及多位貴賓將「象牙筍」冉冉升起，象徵士林農友綠竹筍豐收「盛」產。更透過綠竹筍的外觀、色澤、柔嫩度、甜度等，由47位參賽者中評選出16位獲勝的筍農，士林區農會更特別成立「臺北市青年農民聯誼會士林分會」，目的希望由資深農友攜手青年農民，共同提升農業經濟、創新農業發展，秉持感恩傳承之理念，期待下一代青農人才輩出，今年更有多位青農加入競賽，由眾多參賽者中脫穎而出獲得優勝。
今年士林區農會更創新推出「象牙筍冰沙」，由導師現場教導民眾如何輕鬆、簡單、快速的將綠竹筍製作為沁涼美味的冰沙，讓民眾在炎熱的夏天可以品嚐到健康、無毒的夏日甜點。
