春季來臨，胃口也要五彩繽紛! Port23餐廳自4月1日至4月30日推出春季限定雙人套餐，由主廚量身打造的春季菜色，集結梅子油醋、春蔬、櫻花蝦、紅酒等食材，推出包括搭配自製櫻花蝦米餅的前菜「嫩煎干貝佐薑味開心果醬汁附燒烤蔬菜」，被濃郁醬汁包覆的「吸管麵佐豬腩排紅酒野菇醬汁」，以及溫熱與沁涼交織的甜品「熔岩巧克力蛋糕附香草冰淇淋」等，從前菜到甜點共6道春季限定料理，一次完整探索春天專屬的「酸、鹹、鮮、苦、甜、濃」好滋味。
初春乍暖還冬最適合以多樣滋味打開味蕾，Port23春季限定雙人套餐前菜以經典法式「油封鴨胗附生菜沙拉佐梅子油醋醬汁」迎接漸暖的春天，鴨胗醃漬八小時再加入鴨油以90度低溫油封，鹹香四溢，佐上梅子油醋拌入鮮甜生菜，口中散發鹹香、脆口、酸甜滋味；「嫩煎干貝佐薑味開心果醬汁附燒烤蔬菜」將干貝與花枝以檸檬汁、橄欖油與蒜頭佐味後煎至8分熟，淋上薑味開心果醬汁，再覆上主廚大玩創意的特製「櫻花蝦米餅」，將櫻花蝦與米煮熟打成泥後，抹平風乾高溫油炸而成，搭配季節春蔬，一旁點綴上炸酸豆與糖漬薑丁，口感層次豐富。
主食獻上「吸管麵佐豬腩排紅酒野菇醬汁」，以紅酒醃漬一天的豬腩排再以雞高湯燉煮，肉質軟嫩更充分吸附紅酒香氣，吸管麵體完整吸收紅酒醬汁，吃下盡是滿滿濃郁滋味；另一道「薑黃海鮮燉飯附香煎鱸魚」則以魚、蝦、西芹、香菇、香料及焦化洋蔥與番茄碎燉煮成海鮮蔬菜高湯加入薑黃粉，粒粒吸收鮮甜湯汁的米飯濃厚滿足，佐上煎的金黃的鱸魚，肉質細嫩多汁，大海滋味也上桌。
甜點則有大受女性朋友喜愛的「焦糖烤布蕾附草莓冰淇淋」，綿密的布蕾覆著炙烤脆皮焦糖，再搭配主廚特製的蛋白薄餅、新鮮草莓、自製莓果醬，佐上草莓冰淇淋，顏色繽紛，一口吃下春天的美好。另一款「熔岩巧克力蛋糕附香草冰淇淋」，蛋糕本身仍保有濕潤口感，熔岩巧克力甜中帶苦而滑順，搭配蛋白霜製成的小蘑菇及焦糖醬，和冰淇淋一同吃下，溫熱與沁涼交織，層次豐富宛如春天迷人多變的氣息。
