(局長與開伙媽媽展現拿手廚藝)
臺北市衛生局表示，搭伙是一個創新的共享概念，為了有效的為市民食安把關，號召百位開伙人，啓動「106年度搭伙心食堂計畫」舉辦20場衛生烹飪課程，邀請營養師、餐飲系講師、餐廳主廚親自教學，這一次我們輔導的對象與以往不同，首次深入家庭，輔導「煮夫、煮婦」的衛生觀念，希望提升由家庭為核心的餐飲衛生自主管理能力。
今(9/6)「106年度搭伙心食堂」記者會現場邀請台北市衛生局黃世傑局長、開伙媽媽、營養師、專業主廚、台北市12行政區的老人共餐單位出席，局長感謝開伙人平時注重烹調環境及食品衛生安全，提供搭伙人健康美味料理。更現場與開伙媽媽一起展現私房手藝，戴起衛生手套親自製作「涼拌土豆絲」供現場朋友們品嘗，強調涼拌菜的作法雖然簡單，但過程中的衛生絕對不可以忽略。
吃飯不再只是為了填飽肚子，更成為一種社交活動。共食平台「搭伙網」以「分享料理」為初衷，邀請搭伙人一同用餐。目前「搭伙網」全台登記開伙人已超過200位，其中臺北市開伙人占了約三成；搭伙網登記搭伙人更達到5000餘人。這一場翻桌大革命讓餐桌上一起吃晚餐的不再只限於家人，而是多了許多鄰居、朋友、正在等媽媽回家的小朋友，開伙人樂於「分享」自己的私房手藝，分享彼此家中的獨門料理，並且縮短食材在家中放置的儲存時間，也可以避免食材過度浪費，解決小家庭食材採買上的困擾。
而老人共餐據點也是此次衛生局輔導的重點對象，目前統計325間老人共餐單位，隨著共餐活動的推廣，期望藉由搭伙心食堂的輔導，能夠為搭伙人提供更多樣化的菜色，讓搭伙人吃得健康又開心。
